Auditoría Interna APPCC
Checklist completo basado en Codex Alimentarius CXC 1-1969 rev 2020 (12 pasos preliminares + 7 principios APPCC) + Reg (CE) 852/2004. Score por bloque, hallazgos clasificados (Mayor / menor / observación) y plan acción con responsable + plazo.
1
Datos de la auditoría
2
Checklist APPCC · 12 pasos + 7 principios
Estado por punto: ✓ Conforme · ⚠ Hallazgo · — N/A.
3
Hallazgos detectados
4
Plan de acción
Acciones correctoras + responsable + plazo cierre.
5
Síntesis técnica y evidencias
Puntos conformes
0
Hallazgos menores
0
Hallazgos mayores
0
Conclusiones auditor
Firma auditor
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Fecha