Simulador de Retirada de Producto (Recall)
Protocolo paso a paso conforme Reg (CE) 178/2002 art. 19 y notificación a AESAN / RASFF. Clasificación del riesgo (I, II, III por criterio FDA · clase de recall), matriz de decisión retirar / retener, lista de stakeholders con comunicación, cierre con evidencia.
1
Datos del incidente
2
Clasificación + decisión
Criterio FDA clase de recall: I = riesgo grave de salud · II = riesgo temporal/reversible · III = sin riesgo inocuidad.
3
Stakeholders + comunicación
Marca cada interlocutor cuando se haya contactado, con timestamp.
4
Comunicación a la autoridad
Reg (CE) 178/2002 art. 19 obliga a informar a la autoridad competente cuando el operador considera que el alimento es nocivo o no apto.
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Síntesis técnica y evidencias
Clase recall
—
Stakeholders contactados
0
¿Autoridad notificada?
—
Lecciones aprendidas + plan revisión
Firma líder crisis
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Generado