Evaluador de Riesgos · Peligros APPCC
Aplicación del principio 1 del Codex CXC 1-1969 rev. 2020: análisis sistemático de peligros biológicos, químicos, físicos y alergénicos por etapa. Matriz Probabilidad × Severidad (escala 1-5), NPR auto y umbral de riesgo significativo (≥ 8) para escalado a PCC / OPRP / PRP.
1
Datos del estudio
2
Análisis de peligros por etapa
3
Matriz de riesgos · vista resumen
4
Síntesis técnica y evidencias
Peligros analizados
0
Riesgo significativo (≥8)
0
NPR medio
—
Conclusiones equipo APPCC
Firma equipo APPCC
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Generado