Trayectoria de Soberanía Alimentaria
Más de 15 años transformando la seguridad alimentaria en una ventaja estratégica competitiva para la industria agroalimentaria global.
Más de 15 años transformando la seguridad alimentaria en una ventaja estratégica competitiva para la industria agroalimentaria global.
Gestema nació de la convicción de que la seguridad alimentaria no es papeleo — es una disciplina técnica que exige conocimiento real del proceso productivo. No somos consultores de despacho. Conocemos la industria alimentaria desde dentro: las líneas de producción, las presiones de tiempo, los recursos limitados de una PYME y las exigencias de un gran cliente retailer.
Esa experiencia es lo que diferencia nuestro trabajo: implantamos sistemas que su equipo entiende, asume y mantiene — no documentación para pasar la auditoría y olvidar al día siguiente.
Trabajamos con empresas de todos los tamaños, desde pequeñas industrias familiares hasta grupos exportadores con presencia en varios países. En todos los casos, el enfoque es el mismo: soluciones técnicas reales, sin rodeos.
Ángel Martínez es consultor, auditor y formador especializado en seguridad e inocuidad alimentaria, con más de 15 años de experiencia en la industria agroalimentaria española e internacional.
Es Lead Instructor acreditado por la FSPCA — el organismo oficial de la FDA para la formación PCQI — y uno de los instructores de referencia en España para la formación de profesionales que necesitan cumplir los requisitos de exportación a Estados Unidos bajo la FSMA.
Ha trabajado con empresas exportadoras del sector cárnico, pesquero, lácteo, conservas y bebidas, tanto en la implantación de sistemas de gestión de la inocuidad como en la preparación para auditorías IFS, BRC y mock inspections FDA.
No le vendemos lo que no necesita. La primera conversación es para entender su situación real y decirle exactamente qué requiere — aunque eso signifique que necesita menos de lo que pensaba.
Diseñamos sistemas adaptados a sus procesos reales. Los procedimientos y registros los usa su equipo, no los archivamos en un cajón.
No desaparecemos después de entregar el informe. Le acompañamos mientras necesite soporte — desde la implantación hasta la auditoría y más allá.
Cada proyecto tiene objetivos claros: certificarse, pasar la inspección FDA, reducir las NC de auditoría, formar al equipo. Trabajamos orientados a ese resultado, no a las horas.
IFS v8, FSMA con sus guías más recientes, cambios regulatorios UE. Estar al día es parte de nuestro trabajo — no una excepción.
Entendemos que muchas empresas españolas necesitan cumplir simultáneamente con normativa UE y requisitos de mercados internacionales. Diseñamos sistemas que sirven para ambos.
Como parte del compromiso de Gestema con la divulgación técnica, hemos creado Gestema Academy: una plataforma de formación online donde cualquier profesional puede acceder a cursos de seguridad alimentaria con certificado incluido.
Primera consulta gratuita. Sin compromiso. Cuéntenos su proyecto y le decimos cómo podemos ayudarle.