Blog de Seguridad Alimentaria

Análisis normativo

Selección de artículos técnicos para dirección, responsables de calidad y equipos de gestión alimentaria.

FSMA

Qué es la FSMA y qué necesita su empresa para exportar a EE.UU.

Guía completa sobre Food Safety Plan, PCQI, FSVP y requisitos básicos para exportar alimentos con seguridad.

Riesgos microbiológicos y seguridad alimentaria

IFS Food

IFS Food v8: principales cambios y cómo adaptarse

Análisis de los nuevos requisitos y de su efecto sobre el sistema de seguridad alimentaria de la empresa.

PCQI

PCQI: para qué sirve, cuándo es obligatorio y cómo obtener la certificación

Aspectos clave sobre el Preventive Controls Qualified Individual y su función dentro de la empresa.

APPCC y mejora continua

Fundamentos para equipos técnicos

Control de alérgenos y peligros alimentarios

APPCC

Los 7 principios del APPCC: aplicación técnica en industria alimentaria

Guía práctica sobre HACCP aplicada a industria cárnica, conservas, lácteos y otros entornos alimentarios.

FSMA

FSMA y exportación a EE.UU.: requisitos clave para empezar bien

Resumen práctico de plan preventivo, documentación y puntos que conviene revisar antes de exportar.

Formación, auditoría y controles preventivos

PCQI

PCQI: obligaciones, funciones y valor real dentro de la empresa

Qué exige la normativa FSMA, cuándo conviene formar a un PCQI y cómo encaja dentro del sistema de gestión.

Consultas técnicas y actualizaciones normativas

Si necesita valorar cómo afecta una norma, requisito de cliente o estándar privado a su empresa, puede contactar con Gestema para recibir orientación técnica.

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Recursos de criterio técnico